15 марта

Гастрономический лагерь «Гастрокэмп Бурятия — 2024»

Фото: нацпроекты.рф

В Бурятии завершился фестиваль «Гастрокэмп-2024». Гастрономический туризм — один из самых быстроразвивающихся видов туризма республики, а национальная кухня и её традиции стали визитной карточкой Бурятии.

В рамках фестиваля «Гастрокэмп» формируется команда, состоящая из специалистов туристической и гастрономической индустрий разных регионов страны, а также маркетологов и журналистов. Исходя из поставленных регионом задач, команда исследует существующее кулинарное наследие и традиции региона, изучает возможности местных производителей продуктов питания и напитков и создает на их основе авторские рецепты для формирования регионального меню.

В этом году в команду проекта под руководством президента Международного эногастрономического центра Л.В. Гелибтермана вошли шеф-повара, шеф-кондитеры и миксолог из Москвы, Петропавловска-Камчатского, Улан-Удэ и районов республики Бурятия, Забайкальского края и других регионов России.

"Гастрономия всегда была особым драйвером для развития туризма. Я считаю, что наша национальная кухня — это не только наша изюминка, но и достояние всей страны.

Но туристов нужно удивлять, в этом нам и помогают такие фестивали. B этoм гoдy тут yчacтвyют 12 фермерских хозяйств из нашей республики и 9 шeф-пoвapoв из paзныx yгoлкoв cтpaны. Из наших местных продуктов повара создали настоящие шедевры. Приятно было попробовать столь необычные сочетания. Надеюсь, что блюда понравятся и туристам", —

— Игорь Шутенков, мэр Улан-Удэ.

Итогом недели работы команды лучших шеф-поваров со всей России стало создание меню из уникальных блюд, которое будет предлагаться туристам. Помимо ресторанных позиций, было разработано специальное предложение для формирования туристских дорожных продуктовых наборов, а особое внимание было уделено приготовлению блюд из локальных продуктов для здорового образа жизни.

Цель проекта — продвижение региона через локальную кухню, развитие туризма и увеличение туристического потока.

Институт развития креативных индустрий Индустрия: туризм Индустрия: гастрономия Управление в креативных индустриях

Читайте также

Будущие профессии в сфере креативных индустрий

В рамках программы исследования о будущем рынка труда в креативных и индустриях Институтом развития креативных индустрий НИУ ВШЭ и Школой дизайна НИУ ВШЭ была проведена серия интервью с ведущими специалистами в некоторых областях креативных индустрий.

Дискуссия с дизайнером Лаурой Тосато

27 июня в 17:00 в рамках проекта HSE CREATIVE HUB пройдёт онлайн-дискуссия с Лаурой Тосато, дизайнером ювелирных украшений из Доминиканы.

Направление обучения

Управление в креативных индустриях

Креативные индустрии занимают огромный сектор современной экономики, поэтому профессионалы, способные создавать и управлять эффективными проектами и обладающие творческим потенциалом для наполнения их оригинальным содержанием, становятся самым востребованным ресурсом. Программа бакалавиата НИУ ВШЭ «Управление к креативных индустриях» спроектирована как ответ на запрос рынка, нуждающегося в специалистах, эффективно сочетающих креативное мышление, авторские, управленческие, проектные компетенции и бизнес-подход.

Как поступить

+7 495 621-87-11

+7 916 170-98-03

+7 926 279-69-14

+7 925 567-74-70

+7 926 726-50-80

+7 916 640-39-04

Ул. М. Пионерская, 12

design@hse.ru